对老年人而言，下面的四招或将有助于提升食物味道，促进消化液分泌，激发食欲，让老年人享受饮食。

　　1、提高饥饿感 “饥不择食”形容人在饥饿状态时，吃什么都觉得香。进食前如果有一定的饥饿感，将有助于保持食欲。有时并没有饥饿感，但一闻到食物的香味可刺激饥饿感的产生，因此，可先将食物盖住，用餐前才揭开盖子，以释放浓郁的香味，或吃前深吸食物的气味，也能提高饥饿感。

　　2、激活味道的记忆  虽然随着年龄的增长记忆力在退化，但对味道有着非凡的记忆，“这是我小时候吃的味道”，“这跟我原来吃过的味道一模一样，真好吃！”，利用人们美好的记忆，可促进老人食欲。

　　4、鼓励充分咀嚼  充分咀嚼能破坏食物细胞壁，释放出食物中的风味物质，这些风味物质能与嗅觉和味觉感受器相互作用，增加感觉，激发食欲。

　　5、与人共享食物  通常情况下，大家一起进餐时，抢着吃某一种食物的时候，感觉那东西就是好吃，“吃嘛嘛香”。而一个人单独进餐，那怕食物再好，有时也会出现“味同嚼蜡”的感受。因为人是群居性的，行为会相互影响。另外与人分享自己喜爱的食物，还会使心情愉悦，间接促进老人食欲。健康饮食网


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