世界卫生组织最近一项调查发现,法国人大量食用奶酪、奶油、黄油,然而冠心病的发病率和死亡率却很低,只有英国和美国的25%和50%。专家发现其中的奥秘竟然是法国人爱饮葡萄酒!葡萄酒中的多酚类物质,对中老年人保护心脑血管、预防疾病大有益处。
1、葡多酚防冠心病 蓝莓、樱桃、红茶、绿茶、柠檬等含有葡多酚。其中,葡萄含量最高,主要集中在葡萄皮中。将成熟的鲜葡萄用食用小苏打水(浓度为4%)浸泡3秒钟,然后立即放到清水里冲洗干净,并在阳光下晒干即可,每天吃40粒葡萄干。
2、茶多酚防血栓 茶多酚能促进脂类及胆汁酸排出体外,从而有效防止血栓形成。茶叶普遍含茶多酚,而绿茶含量最多。将绿茶碾成粉末,加入菜中食用,有助于全部吸收,每天6克,连食1个月。
3、洋葱多酚防脑缺血 洋葱多酚是一种花青素(紫皮洋葱含量最高),可抑制脑动脉粥样硬化,从而防脑血管狭窄。将洋葱150克切片,放到微波炉里加热2~3分钟,用35毫升醋浸泡15小时后,食洋葱喝醋。每天早晨1次,分3天食完,连食30天以上。
4、高粱多酚防动脉硬化 高梁多酚可防止粥样斑块形成,有软化动脉的作用。将70克高粱面和150克面粉加水揉成面团,加入6克酵母,发酵至两倍大时蒸熟食用。每日早餐食用100克。健康饮食网
5、青橄榄多酚防脑溢血 青橄榄中富含一种叫作绿原酸的多酚类物质,可增加脑血管弹性,减少脑溢血发生。直接生吃青橄榄效果最好,每天上午吃一枚青橄榄,坚持1个月以上。
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