俗话说，今冬进补，明春打虎。合理的饮食不但可以养人，而且还可以疗疾祛病延年。老年人过冬，要根据自己的身体状况进行食补。

 

    老年人饮食要注意荤素搭配，适当多吃些蔬菜、水果，可起到润肠、助消化、防便秘等作用。食补可提供较高的人体热量，以抵御寒冷。滋补的食品热量高，营养丰富，尤以羊肉、牛肉、狗肉、鸡肉、蛇肉为滋补御寒上品；大豆及豆制品能供给优质的植物蛋白和脂肪，热量也很高。此外，蔬菜中的大葱、辣椒、生姜等，也是独具特色的御寒佳品。

 

    多吃鱼类对老年人养生很有好处。由于鱼脂肪里所含的脂肪酸，是促进大脑发达的最高物质，金枪鱼、松鱼、乌贼等鱼类中含有量多，而牛肉、猪肉脂肪中则没有。人脑约50%是脂肪，其中10%是这种脂肪酸。它有助于减少大脑的炎症，保护大脑的血液供应。老年性痴呆症，就是因为大脑中这种脂肪酸逐渐减少造成的。多吃鱼类可补充这种脂肪酸，从而预防老年性痴呆症。金枪鱼、松鱼等的眼睛尤其应该注意，因其眼珠周围的眼窝脂肪含有高浓度的这种脂肪酸，它不仅可以保持大脑年轻，且能预防动脉硬化和心肌梗塞。

 

    医学专家提出，老人在冬季增加服用含有维生素A的食品，可使老年人死亡率减少65%左右。医学专家经动物实验也得出了结论：维生素A可以增强人体免疫功能，在老人发病率、死亡率较高的冬季，给老人相对地多吃些富含维生素A的食物，显然对降低发病率、死亡率大有裨益。维生素A属脂溶维生素，具有保温祛寒作用，且能增强老人的抵抗力，使老人少患感冒、冻疮等病。维生素A含量高的食品有：梨、苹果、枇杷、香蕉、桂圆、杏子、马齿菜、大白菜、荠菜、番茄、茄子、南瓜、黄瓜、菠菜、绿豆、大米、胡桃仁、动物的肝脏、鱼类、海产品、奶油和鸡蛋等。健康饮食网


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