老人饮食应遵循“三个原则、七项注意、六个一”的原则。

 

  均衡摄取三大营养素

 

  1.蛋白质，包括优质蛋白和非优质蛋白。2.脂肪，包括动物性脂肪和植物性脂肪。其实，老年人也应适当摄取脂肪，因为脂肪有保暖等作用。3.碳水化合物，碳水化合物提供给人体必需的热量。另外，维生素、矿物质和水也是人体所必需的营养物质。

 

  饮食细节有七项注意

 

  1.谷类为主。小米、大米、黑米交叉食用。2.多吃蔬菜、水果和薯类。3.每天吃奶类、豆类及其制品，豆类首推黄豆。4.经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉；少吃肥肉。5.食量与体力活动要平衡，保持适当体重，一天最好要锻炼1小时。6.清淡少盐。7.饮酒应限量。高血压的人忌喝酒，正常老年人则可适量喝红酒。

 

  “六个一”做到均衡营养

 

  一天一杯牛奶；一天一个鸡蛋；一天一斤青菜水果；一天一斤左右的粮食；一天100克精肉；一餐一碗汤水。健康饮食网


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