据流行病学调查结果显示，老年痴呆与饮食习惯有关。中老年人如果能够在饮食方面保持营养平衡，就可能预防这种生活习惯病的发生。对早脑性痴呆患者的饮食调理目的之一是通过饮食推迟或预防大脑病变的进展；目的之二是改善每况愈下的营养不良和体重逐渐减轻的不良趋势。

 

    早脑性痴呆患者大脑缺乏乙酸胆碱，因此应多摄取含胆碱和卵磷脂丰富的食品如卵黄、豆类、花生、动物的肝和神经组织等，虽然不能使病变逆转，但早期应用有利于推迟大脑病变的进展。

 

    自由基可加快早脑性痴呆的病理进展，应多摄入含自由基消除剂作用的食物如多叶蔬菜、蚕豆、番茄、水果，并从植物油中补充维生素E及维生素C.

 

    早脑性痴呆患者脑内维生素B12减少，血中维生素B1及维生素B12不足，红细胞中叶酸含量明显低于正常人群，因此应从肉类、肝脏、肾脏及小麦粉中摄取B族维生素。

 

    金属铝与脑内自由基的产生有关，而自由基可加快早脑性痴呆的病理进展，因此含铝药物或含铝的食品(如铝听装饮料)应敬而远之。

 

    早脑性痴呆患者早期即可出现忧郁和精神混乱，缺乏对饮食的主动要求，伴随疾病的进展，患者逐渐丧失自动就食能力，由于营养不良导致免疫功能下降，极易引发肺炎等感染性疾病，是残废的重要原因。因此一旦发现有就餐行为障碍需随时加强训练，使其保持进餐能力，除注意摄取上述可推迟大脑病变的食物外，固形食物的摄取也很重要，能维持其最大咀嚼能力。

 

    营养是保证早脑性痴呆患者生活质量的基本条件，不可等闲视之。


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