东方人以素食为主的膳食习惯有很多优点，但也有缺点，其中之一便是钙太少，因此，中国人多数缺钙。缺钙会导致3个结果：骨痛——缺钙的人骨质疏松、骨质增生、腿疼发麻、小腿抽筋；龟背——岁数越大，个子却越矮小；骨折——稍一摔骨头就易折断。这些情况都不少见。

 

  中国人到底缺多少钙？一个人每天需要800毫克钙，而我们的日常膳食里仅有500毫克。这个300毫克的差额，需要每人每天喝一袋250毫升的牛奶来弥补。牛奶被营养学家称为“白色血液”，目前已分析出的营养成分有100多种。专家一直提倡大众喝牛奶，他建议“从1岁开始，睡前喝奶，终身喝奶”。

 

  孩子在夜间入睡1小时后开始分泌生长激素，4小时后分泌最多，所以睡前给其喝牛奶再加1片维生素C和1片复合维生素B，这样不仅能促进孩子的生长发育，还能增强其抵抗力，其效用远大于任何补品。中老年人坚持喝牛奶，就会保持较高的骨骼密度峰值，从而防治骨质疏松症。

 

  不过，有些人一喝牛奶就会腹胀、腹泻，医学上把该现象叫做乳糖不耐受症。这类人群，可以试试喝酸奶或豆浆。如果您选择喝豆浆，注意每天要喝两袋，因为豆浆里的含钙量是牛奶的一半。


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